L’histoire du New Delhi est avant tout celle d’Anne et Nazam, deux âmes issues de cultures différentes, mais unies par l’amour et portées par un rêve commun. Leur mariage en 2005 a suscité bien des jugements : Nazam, venu du Pakistan, était regardé avec méfiance, et Anne, critiquée pour avoir choisi un homme que certains soupçonnaient d’être là "pour les papiers". Mais leur lien était bien plus fort que les préjugés.

Nazam, ingénieur de formation, arrive en France dans les années 2000, avec une passion profondément ancrée dans son cœur : la cuisine. Tout petit, il passait des heures dans la cuisine de sa mère, qui lui a transmis ses secrets et son amour pour toutes ces saveurs authentiques. Ce sont ces souvenirs d’enfance, ces instants partagés avec elle, qui l’ont poussé à rêver d’un jour partager cette richesse culinaire avec le monde.

Anne, maman courageuse de trois enfants, a été un véritable pilier pour la création de leur projet. Avec une foi inébranlable dans le talent de Nazam, elle a apporté son soutien et toutes son énergie pour concrétiser leur rêve.

Mais réaliser ce rêve n’a pas été simple. Lorsque Nazam et Anne ont décidé d’ouvrir leur restaurant, ils se sont heurtés à une avalanche de refus. Toutes les banques leur ont fermé leurs portes, les jugeant sans garanties et sans expérience. Pourtant, dans cette période difficile, une personne a changé leur destin : leur conseiller Laurent Bourdois. Il a été l’un des premiers à croire en eux. Laurent les a guidés et accompagnés avec bienveillance durant plusieurs années, montant des dossiers complexes, et allant même allé jusqu’à payer le permis de conduire de Nazam pour l’aider à avancer.

Leur parcours a aussi été soutenu par la Chambre des Métiers de Perpignan, qui a joué un rôle essentiel en leur prodiguant des conseils précieux à chaque étape. Ces soutiens, rares mais inestimables, leur ont permis de surmonter les obstacles et de franchir un cap crucial.