Les nouveautés de la carte | Restaurant indien New Delhi Perpignan
Restaurant indien Perpignan : découvrez les nouveautés de notre carte
Vous recherchez un restaurant indien à Perpignan proposant de nouvelles spécialités authentiques ? Le New Delhi, situé dans le quartier de La Fauceille, fait évoluer sa carte avec plusieurs créations préparées maison. De nouvelles grillades au Tandoor, des recettes inédites à base d’agneau, de nouvelles déclinaisons de la célèbre sauce Butter, des assiettes gourmandes et des cocktails signatures viennent enrichir l'expérience tout en conservant l'identité du restaurant.
Une nouvelle carte pensée pour les amateurs de cuisine indienne
Chaque évolution de la carte répond à une même volonté : proposer davantage de choix tout en restant fidèle aux recettes traditionnelles de l'Inde et du Pakistan. Le chef Nazam, fort de son expérience acquise dans de grandes maisons à Marseille et Paris, continue de privilégier une cuisine faite maison, des marinades préparées sur place et une cuisson au four Tandoor.
La nouvelle carte introduit notamment les Gambas Tandoori, le Seekh d'agneau, le Sissi Bartha, les Butter Beef, Butter Shrimp et Butter Salmon, deux nouvelles assiettes du Tandoor ainsi que deux cocktails signatures. Ces nouveautés figurent sur la carte 2026 du restaurant.
Quelles sont les principales nouveautés ?
Le Seekh d'agneau
Cette spécialité est composée de deux brochettes d'agneau haché grillées au Tandoor puis servies avec du riz basmati et un choix de sauces maison.
Les Gambas Tandoori
Marinées dans les épices traditionnelles avant leur cuisson au Tandoor, elles sont proposées en entrée mais également en assiette complète le midi.
Le Sissi Bartha
Cette nouvelle version du célèbre Sissi repose sur un lit de poivrons et d'oignons grillés recouvert d'un généreux caviar d'aubergines, avec des morceaux de poulet tikka grillés.
Les nouvelles sauces Butter
La sauce Butter n'est plus réservée au poulet : elle accompagne désormais le bœuf, les crevettes et le saumon.
Pourquoi ces nouveautés font la différence ?
Le New Delhi ne cherche pas à multiplier les recettes sans cohérence. Chaque nouveauté complète la carte existante et permet de découvrir de nouvelles associations de saveurs sans renoncer aux grands classiques comme le Butter Chicken, les biryanis, les thalis ou les naans façonnés à la main.
Les clients peuvent toujours choisir l'intensité du piment selon leurs préférences, ce qui permet d'adapter les recettes aussi bien aux amateurs de cuisine douce qu'aux passionnés de saveurs relevées.
Comment choisir parmi les nouveautés ?
Pour une première découverte, le Seekh d'agneau et le Sissi Bartha représentent deux recettes emblématiques. Les amateurs de fruits de mer apprécieront les Gambas Tandoori ou le Butter Shrimp. Si vous aimez les plats généreux à partager, le Thali ou le Sissi restent des valeurs sûres pour explorer plusieurs saveurs au cours d'un même repas.
Un restaurant indien à La Fauceille
Situé à Perpignan, dans le quartier de La Fauceille, le New Delhi accueille les clients sur place, propose la vente à emporter et la livraison selon les zones desservies. La réservation reste recommandée, notamment les soirs et les week-ends.
La fauceille
Oui, elles figurent sur la carte actuelle du restaurant et vous pouvez les commander toute l'année.
Comme pour tous les autres plats de la carte, le niveau de piment peut être adapté selon votre demande, de Pas du tout à très pimenté.
Oui, notemment si vous commandez un plateau Thali qui permets de varier les saveurs.
Oui, de nombreuses recettes végétariennes et des naans sont disponibles.
Découvrez des saveurs authentiques dans un de nos 2 restaurants indien à Perpignan. Nous vous proposons une cuisine halal faite maison avec des ingrédients frais et une variété de plats adaptés à votre goût.
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